„Sitopia: How Food Can Save the World“ (Carolyn Steel)
„Was haben Sie heute zum Frühstück gegessen?“ – so einfach lautet die Frage, mit der Carolyn Steel eine Rekonstruktion der Rolle industrialisierter Landwirtschaft und der Frage nach der Ernährung der Weltbevölkerung einleitet um dann schon bald auf Esskultur und die...
Altbekanntes neu entdeckt – Hülsenfrüchte auf dem Vormarsch
Erbsen, Bohnen und Linsen, diese klassischen Hülsenfrüchte lernen die meisten als Eintöpfe und Suppen kennen. Eine Zeit lang waren Hülsenfrüchte etwas »aus der Mode« gekommen. Sie galten als schwer verdaulich und repräsentierten im gewissen Sinne eine Landküche oder...
11. WHU SensAbility als Online Konferenz
Auch in diesem Jahr fand am 26. und 27. März 2021 die SensAbility statt, der jährliche Kongress bei dem nachhaltige Geschäftskonzepte die Hauptrolle spielen. Organisiert von Studierenden der Otto Beisheim School of Management (WHU) in Vallendar bei Koblenz....
Wird Koblenz klimafit?
Spätestens mit den Freitagdemonstrationen der Fridays-4-Future Bewegung haben der Klimawandel oder konkreter die Klimakrise neue Aufmerksamkeit erreicht. Die Politik ist gefordert und nimmt das Thema in den Wahlkampf auf. ISSO hatte mit den Scientist-for-Future 2020...
Slow Food Youth Akademie
Gerade in der Debatte um Tierhaltung und Ackerbau sind in den vergangenen Monaten immer wieder Diskussionen entflammt, die auch wegen der Coronna-Pandemie mehr Aufmerksamkeit als zuvor erlangen konnten. Viele Menschen ziehen daraus ihre eigenen Konsequenzen und ändern...
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